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【新闻】食用菌常见生理性病害有哪些圆叶堇菜

发布时间:2020-10-18 21:10:40 阅读: 来源:大棚膜厂家

食用菌常见生理性病害有哪些

赵县农牧局

全国讯:在栽培食用菌的过程中,有时会受到某些不良环境因素的影响,造成生长发育障碍,产生各种异常现象,导致减产及品质下降,即所谓的生理性病害。常见的主要有以下几种:

1、 菌丝徒长

蘑菇、香菇、平菇等栽培时均有发生。在菇房湿度过大和通风不良的条件下,菌丝在覆土表面或培养料面生长过旺,形成一层致密的不透水的菌被,推迟出菇或出菇稀少,造成减产。在栽培过程中,一旦出现菌丝徒长的现象,就应立即加强菇房通风,降低二氧化碳浓度,减少细土表面湿度,并适当降低菇房温度,抑制菌丝徒长,促进出菇。若土面已出现菌被,可将菌膜划破,然后喷重水,大通风,仍可望出菇。

2、 畸形菇

蘑菇、平菇、香菇等食用菌栽培过程中,常出现形状不规则的子实体,或者形成未分化的组织块。如栽培平菇时,常出现由无数原基堆集成的花菜状子实体,菌柄不分化或极少分化,无菌盖。原基发生后的畸形菇,则是由异常分化的菌柄组成珊瑚状子实体,菌盖无或者极小。蘑菇、香菇常出现菌柄肥大,盖小肉薄,或者无菌褶的高脚菇等畸形菇。造成食用菌形成畸形菇的原因很多,主要是二氧化碳浓度过高,供氧不足;或覆土颗粒太大,出菇部位低;或光照不足;或温度偏高;或用药不当而引起药害等。

3、 薄皮早开伞

在蘑菇出菇旺季,由于出菇过密,温度偏高,很容易产生薄皮早开伞现象,影响蘑菇质量。在栽培中,菌丝不要调得过高,宜将出菇部位控制在细土缝和粗细土粒之间;防止出菇过密,适当降低菇房温度,可减少薄皮早开伞现象。

4、 硬开伞

当温度低于18℃,且温差变化达10℃左右时,蘑菇的幼嫩子实体往往出现提早开伞(硬开伞)现象。在突然降温,菇房空气湿度偏低的情况下,蘑菇硬开伞现象尤甚,严重影响蘑菇的产量和品质。在低温来临之前,应做好菇房保温工作;减小室内温差,同时增加菇房内空气相对湿度,可防止或减少蘑菇硬开伞。

5、 空根白心

蘑菇旺产期如果温度偏高(18℃以上),菇房相对湿度太低,加上土面喷水偏少,土层较干,蘑菇菌柄容易产生白心。在切削过程中,或加工泡水阶段,有时白心部分收缩或脱落,形成菌柄中空的蘑菇,严重影响质量。为了防止这种现象的发生,可在夜间或早晚通风,适当降低菇房温度,同时向菇房空间喷水,提高空气相对湿度。喷水力求轻重结合,尽量使粗土细土都保持湿润。

6、 死菇

在蘑菇、香菇、草菇、平菇、金针菇等多种食用菌的栽培中,均有死菇现象发生。尤其是头两潮菇出菇期间,小菇往往大量死亡,严重影响前期产量。造成死菇的原因,一是出菇过密过挤,营养供应不足;二是高温高湿,菇房或菇场通风不良,二氧化碳累积过量,致使小菇闷死;三是出菇时喷水过多,且对菇体直接喷水,导致菇体水肿黄化,溃烂死亡;四是用药过量,产生药害,伤害了小菇。

7、 水锈斑

多见于蘑菇。菇房通风不良,空气相对湿度超过95%时,菇盖上常有积水,或覆土粒上有锈斑,都会使蘑菇菌盖表面产生铁锈色斑点,影响菇体外观。避免使用带铁锈色的覆土,加强通风排湿,及时蒸发菌盖表面的水滴,可防止蘑菇水锈斑的发生。

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